Archivio per la categoria: Vivi Eno-Gastronomia

Torna Red in Sicilia

Torna Red in Sicilia

Torna RED in Sicily: l’iniziativa ideata dall’Azienda Agricola G. Milazzo per diffondere la cultura del bere bene e valorizzare le eccellenze del territorio. Dal 15 febbraio al 15 marzo 2017 in 8 fra i migliori ristoranti siciliani, selezionati in sei città Agrigento, Castelvetrano, Licata, Enna, Palermo, Siracusa e a Milano saranno proposte delle creazioni esclusive, […]

La cucina del giorno dopo: nuova vita per il purè di patate

La cucina del giorno dopo: nuova vita per il purè di patate

Questa domenica è avanzato del purè; purtroppo per me, riesco a consumarlo solo caldo e fumante; freddo o riscaldato, così com’è, mi risulta indigesto e poco gradevole. Ma il purè -meglio se fatto con le patate lesse, ma non è da disprezzare quello ricavato dai fiocchi industriali- può avere ancora tante vite. Prima di pensare […]

Palermo: Seminario su olio extravergine d’oliva dedicato ai bambini

Palermo: Seminario su olio extravergine d’oliva dedicato ai bambini

Palermo. Dopo l’esperienza romana, Fondazione Italiana Sommelier Sicilia occidentale organizza per sabato 25 febbraio, presso l’Excelsior Palace hotel (via Marchese Ugo al civico 3), un seminario sull’olio extravergine d’oliva dedicato ai bambini. Un‘occasione unica per far conoscere ai più piccoli il mondo dell’olio, senza pregiudizi e con un approccio all’assaggio divertente e interessante. “Abbiamo voluto […]

La cucina del giorno dopo. Bonbons–palline

La cucina del giorno dopo. Bonbons–palline

Sono cresciuta ai tempi in cui non si buttava nulla, pirchì u Signuri si ni lagna, perché soldi ce n’erano molto pochi, si comperava il minimo indispensabile e si dava alle cose il giusto valore non solo etico ma anche religioso; chi non ricorda la nonna che, vedendo buttare un pezzo di pane, ti bloccava […]

Capo D’Orlando: I bambini della scuola elementare diventano piccoli pasticceri

Capo D’Orlando: I bambini della scuola elementare diventano piccoli pasticceri

Capo D’Orlando (Me). Tutto pronto per la prima edizione di Piccoli Pastry Chef, in programma domenica 19 febbraio con inizio alle ore 14.30 nella Sede Coat, Cooperativa Orlandina Agroturistica (via Consolare Antica 658). Il progetto, ideato e promosso da Sabina Martorana, affermata cake designer e Docente Academy dell’Associazione di cucina e ristorazione Ristoworld Italy per […]

TIMBALLO DI ANELLETTI SICILIANI

TIMBALLO DI ANELLETTI SICILIANI

In realta’ poche, anzi pochissime volte ci cimentiamo nella preparazione di un timballo di qualunque tipo esso sia di riso, di pasta, ed è un vero peccato perché potrebbe essere un’idea geniale come alternativa sfiziosa al solito piatto di pasta. Quello in questione è preparato con gli anelli siciliani, rigorosamente al forno e impreziosito da […]

TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO

TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO

Detto fra noi è vero che le feste sono finite e si rientra tutti negli schemi della “normalità”, anche in cucina, ma non possiamo negare in tutta franchezza che la nostra quotidianità senza un dolcetto sarebbe la stessa! Per noi siciliani è un toccasana concederci almeno una volta al giorno la goduria per il palato […]

CARDI FRITTI IN PASTELLA

CARDI FRITTI IN PASTELLA

Tempo fa io e la mia famiglia decidemmo di invitare a casa per un pranzo alcuni amici campani.. come nello stile consono ad ogni siciliano che si rispetti la tavola era colma ad ogni centimetro di qualunque pietanza e bevande e tra le tante cose anche un bel piatto dei cosiddetti “carduna”. I miei amici […]

Palermo: Show cooking dell’Istituto “Antonello”

Palermo: Show cooking dell’Istituto “Antonello”

Palermo. Sabato 28 gennaio la colorata istallazione artistica promossa da Loredana Polizzi, voluta da Saverio Pugliatti, art director di Apollo-Spazio-Arte, e ideata dall’architetto Antonio Virgilio, diventerà il palcoscenico di una nuova rappresentazione. In scena “GustosaMente”, un evento culturale e gastronomico organizzato dall’Istituto “Antonello” guidato dalla Dirigente scolastica Maria Muscherà. Professori e allievi prepareranno e racconteranno […]

All’Enoteca provinciale di Messina i seminari sull’enografia dell’Italia e del mondo

All’Enoteca provinciale di Messina i seminari sull’enografia dell’Italia e del mondo

Sabato 21 gennaio, dalle ore 10.00 alle ore 13.00 a San Placido Calonerò presso l’Enoteca provinciale di Messina, si terrà il primo degli otto laboratori didattici in enologia e viticoltura dal titolo “Vino: Enografia dell’Italia e del Mondo”, promosso dal professore Giacomo Dugo, coordinatore del corso di laurea in Scienze Gastronomiche (Dipartimento BIOMORF) dell’Università degli […]

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