Enna. Anche quest’anno gli allievi della classe V sez. B hanno effettuato lo stage in una delle più esclusive località turistiche italiane, presso l’Hotel Pian di Neve**** a Passo del Tonale, struttura gestita dalla società Yong s.r.l. di Milano (leader nel settore alberghiero) – spiega la prof.ssa Paola Rubino, dirigente scolastico della Scuola Alberghiera e di Ristorazione “Federico II” di Enna – accompagnati dal tutor prof. Antonio Sportaro: “i nostri ragazzi hanno avuto la possibilità d’ imparare l’arte di internazionalizzare i piatti, ma anche di contaminare la cucina trentina/lombarda con i prodotti tipici regionali, soprattutto quelli della provincia di Enna. Inoltre, hanno perfezionato l’uso delle lingue straniere e visto da vicino come si lavora in un hotel frequentato da una clientela proveniente da tutta l’Europa”.

Gli allievi dell’istituto alberghiero “Federico II” di Enna hanno avuto la possibilità di confrontarsi con l’esterno, con realtà differenti e, soprattutto, con il mondo del lavoro. Si tratta di progetti PON misura C5 (Stage in Italia e all’estero) che mirano a incrementare le attività scolastiche al fine di migliorare e potenziare la qualità tecnico/pratica e didattica – ha spiegato il prof. Sportaro – che mira ad evidenziare che l’ obiettivo principale di questo progetto formativo è stato quello di far conoscere realtà di turismo d’élite, dove la soddisfazione del cliente è importantissima, che conlude: “Per i nostri ragazzi lo stage ha rappresentato indubbiamente un’esperienza molto forte sia dal punto di vista formativo che umano”.