cimentati nella preparazione di specialità quali il cuor di carciofo marinato alla birra, Finta tartare di salmone con macedonia di verdure e riduzione di birra bionda, bocconcini di filetto di suino nero siciliano con salsa alla birra rossa, costine d’agnello con riduzione di birra nera su quenelle di patata e macedonia di zucca, millefoglie di frolla con crema alla birra nera e gelatina di birra bionda. Al termine dello show coking è tato invece offerto un buffet con i prodotti tipici del territorio ennese e birra 24 Baroni che, ha sottolineato il presidente dell’Associazione, Carmelo Barbieri, «si è confermato un ottimo ingrediente da poter abbinare alla nostra cucina».