Giorno 28 novembre l’Associazione Cuochi Ennesi in occasione dell’evento tenutosi alle Ciminiere di Catania, gli Chef Fabrizio Tramontana, Paolo Canale, Pier Mario Quattrocchi e Fabio Savoca accompagnati da una delegazione dei soci, si sono cimentati in uno show cooking utilizzando i prodotti del territorio ennese dalle erbe spontanee di stagione, alla mozzarella, al grano di tuminia, al piacentinu, alla fava larga di Leonforte, olio d’oliva, al riso, ai fichi d’India, mandorle.

Il tutto elaborato in quattro portate dallo Starter al dessert. Il tema principale come ha voluto sottolineare il Presidente Carmelo Barberi è quello di promuovere i prodotti locali del territorio proprio attraverso queste manifestazioni realizzate in sinergia con le altre province siciliane che costituisco l’URCS, a favore e a sostegno dei prodotti siciliani di eccellenza che ci rappresentano meglio sia a livello nazionale che internazionale. Grande interesse e attenzione è stata posta ai piatti realizzati dal team ennese che ha ricevuto un grande plauso per la capacità di interpretare al meglio i prodotti nell’elaborazione dei piatti.

Giuseppe Innuso