C’è tempo sino alla fine del mese di aprile per chiedere l’iscrizione dei prodotti tipici nel registro De.c.o. la denominazione comunale di origine, il marchio di qualità voluto dall’amministrazione e dal consiglio comunale di Gangi.
“La Deco – ha detto il sindaco Giuseppe Ferrarello – è uno strumento per la valorizzazione del prodotto tipico locale derivante dall’attività agricola o dalla lavorazione e trasformazione di prodotti, realizzati o ottenuti sul territorio comunale, secondo modalità che si sono consolidate nei costumi e nelle consuetudini. L’iscrizione in apposito registro ne attesterà la composizione e le modalità di produzione secondo un disciplinare”. Il regolamento comunale prevede che nel nel registro potranno essere inserite le seguenti tipologie: carni fresche di qualsiasi specie animale e loro preparazioni; salse e condimenti; formaggi e altri prodotti derivati dal latte; prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; paste fresche, prodotti della panetteria, della gastronomia, della biscotteria, della pasticceria, della confetteria e della gelateria; prodotti di origine animale; piatti tradizionali della cucina gangitana; bevande analcoliche, distillati, vini, liquori e cocktail.
I prodotti per fregiarsi della De.C.O. dovranno essere preparati e confezionati nell’ambito del territorio del Comune di Gangi ed essere preparati con ingredienti genuini e di qualità, non è consentito in ogni caso l’utilizzo di prodotti OGM.
A richiedere l’iscrizione nel pubblico registro De.C.O. potranno essere le imprese agricole, artigianali e commerciali, enti ed associazioni, che svolgono l’attività, inerente la produzione e commercializzazione dei prodotti, nel Comune di Gangi o i cui titolari sono nati o residenti o aventi almeno un genitore nato a Gangi.
Le segnalazioni inerenti i prodotti da iscrivere nel registro De.C.O. possono essere avanzate, da chiunque. Il Comune attraverso esperti qualificati ne accerterà requisiti e darà il via libera per l’iscrizione del prodotto nel registro.