“Dopo anni di sacrifici – dichiara infatti Carmelo Barberi – é arrivata a sorpresa la nomina ufficiale di Presidente della FIC delegazione di Enna. Ringrazio il Dirigente Scolastico prof.ssa Paola Rubino madrina d’eccellenza della Federazione, il Presidente uscente chef Virginio Cammarata ed il Presidente Onorario prof. Mario Messina; essere alla guida di centinaia di cuochi dislocati su tutto il territorio provinciale – continua lo Chef – è motivo di orgoglio e soddisfazione. Cercherò di onorare con l’impegno, la professionalità e l’energia che mi ha sempre contraddistinto il compito di Presidente dei berretti bianchi. Sono e resto a disposizione di tutti quelli che desiderino intraprendere una carriera di cuoco e di quelli che già lo sono”.