La Delegazione di Enna dell’Accademia Italiana della Cucina si è ritrovata alla ??????? ???????? ??? ????? per la tradizionale conviviale d’estate, in un clima di serenità, sorrisi, brindisi e buon cibo che ha animato la serata prima della pausa estiva.

L’evento, curato con entusiasmo dal simposiarca ????? ?????????, ha rappresentato un prezioso momento di scambio, convivialità e auguri tra gli Accademici, in vista del ritorno alle attività programmate per l’autunno. Un’occasione ideale per rinsaldare i legami tra i membri della Delegazione e celebrare, attraverso i piatti proposti dalla Hostaria, l’identità gastronomica del territorio ennese.

La delegata ?????? ???????????? ha accolto i presenti con un caloroso saluto, sottolineando il valore di questi incontri nel mantenere viva e condivisa la tradizione culinaria locale. Grande apprezzamento è stato espresso dagli Accademici per il menù proposto, riconoscendo allo chef della Giovane Hostaria San Marco l’impegno nella valorizzazione della cucina a chilometro zero e nella promozione dell’identità gastronomica ennese, attraverso un’offerta attenta, genuina e rispettosa della tradizione.

Il percorso gastronomico della serata ha esaltato i sapori autentici del territorio, con un posto d’onore riservato all’???????? ???’??????, simbolo della tradizione locale. A concludere la cena in maniera impeccabile, il celebre “????????? ??? ?????̀ ????”: un capolavoro di pasticceria composto da gelato allo zabaione, un cuore di pan di Spagna e canditi, il tutto ricoperto da cioccolato con una nota di amarena. Un dessert raffinato, capace di regalare un finale elegante e memorabile alla serata.

Particolarmente apprezzato anche l’intervento di ?????? ?? ?????, ??????? ???????????? ??? ?????̀ ????, che ha suscitato vivo interesse tra i presenti con il suo racconto ricco di aneddoti e passione per la tradizione dolciaria ennese.

La Giovane Hostaria San Marco si è confermata, ancora una volta, punto di riferimento per l’enogastronomia locale: un luogo dove la qualità delle materie prime, il rispetto delle tradizioni e l’innovazione culinaria si fondono armoniosamente per rispondere alle esigenze della contemporaneità.