Enna. Villa Zagaria ed il suo splendido paesaggio a Pergusa hanno fatto da scenario ad un’iniziativa molto interessante quale quella della creazione “dell’olio tricolore” ideata e curata dall’assessorato provinciale all’Agricoltura diretto dall’assessore Marcello Melfa con la collaborazione del funzionario Andrea Scoto, che ha gestito di fatto il campo sperimentale di raccolta e conservazione di germoplasma internazionale dell’olivo. Il campo sperimentale possiede tutte le piante di olivo del mondo, ma “l’olio tricolore” verrà fuori dalla raccolta delle olive delle piante di tutte le regioni d’Italia che si trovano nel campo sperimentale.Alla presenza degli alunni della terza classe del Liceo Classico, accompagnati dalla professoressa Grillo, sono stati raccolti circa tre quintali di olive che sono stati trasferiti in un frantoio di Villarosa per la molitura a freddo. Da questo olio saranno realizzate 150 bottiglie numerate contenenti olio extravergine, ottenuto dalle diverse varietà di olive caratteristiche di ciascuna regione d’Italia presenti nel campo di germoplasma dell’ulivo di Pergusa, in occasione del 150° anniversario dell’Unità d’Italia.
La prima bottiglia sarà inviata in dono al presidente della Repubblica Giorgio Napoletano, quindi ai presidenti della Camera e del Senato. Andrea Scoto, alla presenza degli assessori all’agricoltura, Melfa, e del Territorio, Amato, del sindaco di Villarosa, Gabriele Zaffora, del presidente dell’Accademia Pergusea, Nino Gagliano, che ha partecipato attivamente all’iniziativa avendo dalla sua costituzione l’obiettivo di valorizzare Pergusa nella sua globalità, ha spiegato tutte le fasi dell’iniziativa che vuole come fatto concreto la creazione dell’olio tricolore, ma anche la valorizzazione di un’ ambiente unico nel suo genere, che meriterebbe maggiore attenzione da parte di tutti.